Інгредієнти для Кондитерських і Хлібобулочних Виробів
Високоякісні Суміші та Поліпшувачі для Вашої Випічки
Наша компанія пропонує широкий вибір високоякісних сумішей та полупшувачів для кондитерських і хлібобулочних виробів, розроблених для забезпечення стабільної якості та чудового смаку вашої продукції.
Наші суміші складаються з високоякісних інгредієнтів та можуть мати від 30 до 100% рецептури, що дозволяє підприємствам ефективно виробляти смачні і стабільні вироби. Використання наших сумішей мінімізує трудовитрати і скорочує час виробництва, завдяки унікальним складам кожного виду.
Хлібопекарські поліпшувачі
це суміші харчових продуктів та добавок, розроблені для спрощення процесу випікання та покращення якості виробів. Вони вирівнюють коливання властивостей сировини і впливають на:
З додаванням наших поліпшувачів випічка стає більш еластичною, підвищується її пористість і об'єм. Поверхня хліба залишається гладкою, без тріщин і розривів.
Інгредієнти для хлібобулочних виробів
Гамбургер
Покращує пружно-еластичні властивості тіста та робить структуру м'якуша рівномірно дрібнопористою
Детальніше
Призначення: Гамбургери, хот-догиСклад: Борошно пшеничне, кислота аскорбінова (Е300), ферментиДозування: 0,3 – 1%
Супер пай
• тонка та м'яка скоринка• дрібна та рівномірна пористість• достатній об’єм
Детальніше
Призначення: Тостовий хлiб Склад: Борошно пшеничне, емульгатори: DATEM (Е472е), моно- і дигліцериди жирних кислот (Е471), кислота аскорбінова (Е300), ферменти Дозування: 0,3 – 1%
Житнiй
• підвищує формостійкість• збільшує об’єм хліба• покращує структуру пористості• запобігає крихітності
Детальніше
Призначення: Житньо-пшеничнi, житнi хлiба Склад: Борошно пшеничне, кислота аскорбінова(Е300), ферментиДозування: 0,3%
Економ
Сприяє збільшенню об’єму
Детальніше
Призначення: Формовий пшеничний хлібСклад: Борошно пшеничне, кислота аскорбінова(Е300), ферментиДозування: 0,1 – 1%
Булка
Спеціально розроблений для виробництва здобних виробів з великим вмістом жиру та цукру
Детальніше
Призначення: Здобні виробиСклад: Борошно пшеничне, емульгатор - DATEM (Е472е), кислота аскорбінова (Е300), ферменти.Дозування: 1%
Батон
Може використовуватися як покращувач комплексної дії для пшеничних сортів хліба та хлібобулочних виробів
Детальніше
Призначення: Пшеничні виробиСклад: Борошно пшеничне, емульгатор - DATEM (Е472е), кислота аскорбінова (Е300), ферментиДозування: 0,3 – 0,5%
Круасан
Забезпечить об'єм, супершаровість, відсутність підривів
Детальніше
Призначення: Листкові виробиСклад: Борошно пшеничне, емульгатор - DATEM (Е472е), кислота аскорбінова (Е300), ферменти.Дозування: 0,5 – 1,5 %
Антицвіль
Для профілактики та боротьби з картопляною хворобою та пліснявленням хлібобулочних виробів
Детальніше
Призначення: Вироби без пліснявиСклад: Борошно пшеничне, кальцію пропіонат (Е282), діоксид кремнію (Е551)Дозування: 0,4 – 0,8%
Свіжість
Зберігає свіжість виробів протягом усього терміну зберігання
Детальніше
Призначення: Продовження свіжостіСклад: Емульгатори: моно- і дигліцериди жирних кислот (Е471), DATEM (Е472е), борошно пшеничне, діоксид кремнію (Е551)Дозування: 0,6 – 1,2%
Фрозен Мікс
Для замороженихнапівфабрикатів з пшеничного та житнього борошна
Детальніше
Склад: Борошно пшеничне, емульгатор - DATEM (Е472е), кислота аскорбінова (Е300), ферменти.Дозування: 1,5%
Релакс
При використанні борошна з нормальною клейковиною, що коротко рветься, і при повільному замісі
Детальніше
Призначення: Розслаблення клейковиниСклад: Борошно пшеничне, солод пшеничний, дезактивовані дріжджі, кислота аскорбінова (Е300), ферментиДозування: 0,5 – 1%
Супер Грей
Покращує газоутримуючу здатність, формостійкість і, як наслідок, об’єм виробів збільшується
Детальніше
Призначення: Для масових сортів формового хліба та батонівСклад: Борошно пшеничне, кислота аскорбінова (Е300), ферменти.Дозування: 0,1 – 0,3%
Пан Мікс
Суміш для тонких млинців
Детальніше
Склад: Борошно пшеничне, молоко сухе, цукор,
порошок яєчний, сіль кухонна, сода харчова
(Е500), кислота лимонна (Е330), емульгатор DATEM (Е472е).Дозування: 1:2(вода)
Ароматний з кропом
Суміш для хліба
Детальніше
Склад: Борошно пшеничне, сіль, клейковина, насіння соняшнику, цибуля сушена, кріп сухий, ферментиДозування: 50:50(борошно)
Гречаний із солодом
Суміш для хліба
Детальніше
Склад: Борошно пшеничне 1с, борошно житнє, борошно гречане, солод житній, цукор, сіль, клейковина, ферментиДозування: 50:50(борошно)
Пікантний з базиліком
Суміш для хліба
Детальніше
Склад: Борошно пшеничне, сіль, клейковина, насіння соняшнику, цибуля сушена, базилікДозування: 50:50(борошно)
Гречаний
Суміш для хліба
Детальніше
Склад: Борошно пшеничне 1с, борошно гречане, цукор ,сіль, клейковина, цибуля сушена, насіння соняшнику, насіння льону, ферментиДозування: 50:50(борошно)
+380 44 296 31 88
moc.liamg%40doofyegopa
+380 44 296 31 88
moc.liamg%40doofyegopa
ТОВ "Апогей" 2025р© Усі права захищені